Kurk on üks populaarsemaid köögivilju, eriti tänu suurele veesisaldusele.
See koosneb peaaegu 95% ulatuses veest, mis teeb sellest ideaalse toote organismi veetasakaalu säilitamiseks.
Kurk sisaldab antioksüdante, nagu beetakaroteen ja flavonoidid, mis aitavad võidelda põletikega ja kaitsevad rakke.
Tänu madalale kalorsusele ja kõrge kiudainesisaldusele koores on kurk suurepärane toode kaalukontrolliks ja tervislikuks seedimiseks.
Nad sisaldavad luude tervisele olulist K-vitamiini ja väikese koguse B-vitamiine.
Kurkides sisalduv räni aitab tugevdada sidekude ja toetab naha, juuste ja küünte tervist.
